炒股配资开户网上这个馅饼，一半人爱惨了，另一半人碰都不碰！

茴香这种食材，真是让人爱憎分明。喜欢的人一吃就上瘾，不喜欢的人连味道都不愿多闻。我偏偏就是那种一尝便再也放不下的。记得第一次吃到茴香肉馅的饺子，那股独特的清香瞬间就征服了我，感觉比以往吃过的任何馅料都要鲜美，仿佛发现了一片美食的新大陆。从那以后，但凡遇到茴香做的吃食，我总要试一试。

最近，我迷上了用烫面来做茴香鸡蛋馅饼。这一试，对茴香的喜爱又加深了几分。烫面做饼皮，好处实在不少。皮子特别柔软，擀得薄薄的也不容易破，这样就能放心地多包些馅料进去，煎的时候不用担心露馅。而且，哪怕饼放凉了，吃起来依旧软乎，不会硬邦邦的，早上做了带着出门，或者当晚餐的主食，都非常合适。

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我做这个馅饼，用的是全麦面粉，用刚烧开的水来和面。一边慢慢倒水，一边用筷子搅拌，等到看不见干面粉就可以了。稍微晾一会儿，不烫手了再揉成光滑的面团。馅料更是简单：新鲜的茴香洗净切碎，鸡蛋炒成嫩嫩的碎块，两者拌在一起，只需要加一点盐和香油调味就足够。调料不用复杂，这样才能凸显茴香本身那股浓郁的、令人愉悦的香气。

面团醒一会儿后，分成小份，擀成薄片。包上满满的茴香鸡蛋馅，像包包子一样收好口，再轻轻按扁成饼坯。锅里刷薄薄一层油，开小火，把饼坯放进去慢慢烙。耐心等到两面都泛起漂亮的金黄色，香味飘出来，就可以出锅了。这些材料，通常能做上七八个饼，每一个都是皮薄馅足，吃起来特别满足。

有人喜欢在馅料里加一把虾皮提鲜，当然也不错。不过以我的经验，单单是茴香和鸡蛋的组合，味道就已经非常完美了，吃起来清清爽爽，比有些肉馅的还香，而且一点也不会觉得腻。这大概就是食材本身魅力的极致体现吧。

从热量上看，这样一个馅饼大概也就一百五十卡左右，对于在意饮食的朋友来说，算是相当友好了。既能解馋，又没有太大的负担，这样的美味实在难得。它不拘时辰，早餐、午餐、晚餐都能登场，甚至当作两餐之间的点心也很合适。

如果你还没尝试过茴香的味道，或许可以从这个简单的馅饼开始。说不定炒股配资开户网上，这一口清新的香气，就能改变你之前的看法。而对于早已爱上茴香的朋友来说，这款烫面馅饼，无疑是又一个必须加入家常菜单的美味选择。

发布于：江西省

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